Szkoła Karate „Młode pięści” we Frysztaku rozpoczęła działalność jako filia Jasielskiego Klubu Karate Kyokushin w styczniu 2006 roku. Od początku prowadzona jest przez Grzegorza Mitoraja. Treningi karate rozpoczął w 1984 roku pod okiem Shihana Tadeusza Krygowskiego. Startował jako zawodnik kumite i kata w krajowych zawodach i turniejach. W 2009 roku otrzymał nagrodę Zarządu Województwa Podkarpackiego za wysokie wyniki sportowe podopiecznych oraz w 2010 roku od Marszałka Województwa Podkarpackiego w dziedzinie sportu. W 2011 roku uczestniczył w Turnieju „Mas Oyama Memorial” w Tokio. W trakcie dwutygodniowego pobytu trenował w Honbu Dojo Mas Oyama w Ikebukuro . Rok później został mistrzem Europy w kata organizacji IKO SOSAI w zawodach rozegranych w Sibiu w Rumuni. W 2024 roku z okazji 40 lat treningów karate Rada Yudansha Shiro Washi Kai Kan nadała stopień 5 dan. 
W sezonie 2006 – 07 zawodnicy z Frysztaka wzięli po raz pierwszy udział w zawodach sportowych. Zawodnicy Wojciech Knap zdobył 1 miejsce, Darek Zdybski 3 miejsce w lekkim kontakcie natomiast Katarzyna Mocek 2 miejsce w kata indywidualnym i 3 drużynowe kata synchronicznym. W późniejszym okresie zdobywała wiele medali na zawodach rangi krajowej oraz zagranicznej głównie w kategorii kata.  Do 2023 roku Grzegorz Mitoraj był członkiem Zarządu Polskiej Organizacji Karate Kyokushin „Sosai”. Szkoła Karate „Młode Pięści” we Frysztaku od 2024 funkcjonuje w ramach UKS „Biały Orzeł” w Jaśle. Zajęcia prowadzone są również w Szkole Podstawowej w Stępinie oraz Lubli.