Szkoła Karate „Młode pięści” we Frysztaku rozpoczęła działalność jako filia Jasielskiego Klubu Karate Kyokushin w styczniu 2006 roku. Od początku prowadzona jest przez Grzegorza Mitoraja. W 2009 roku otrzymał nagrodę Zarządu Województwa Podkarpackiego za wysokie wyniki sportowe podopiecznych oraz w 2010 roku od Marszałka Województwa Podkarpackiego w dziedzinie sportu. W 2011 roku uczestniczył w Turnieju „Mas Oyama Memorial” w Tokio. W trakcie dwutygodniowego pobytu trenował
w Honbu Dojo Mas Oyama w Ikebukuro . Rok później został mistrzem Europy w kata organizacji IKO SOSAI w zawodach rozegranych w Sibiu w Rumuni. W 2024 roku z okazji 40 lat treningów karate otrzymał od Rady Yudansha Shiro Washi Kai Kan stopień 5 dan. Pod koniec Kwietnia 2006 roku odbył się we Frysztaku pierwszy egzamin na stopnie szkoleniowe KYU, a w Czerwcu pierwszy pokaz z okazji Dni Sportu.
W sezonie 2006 – 07 zawodnicy z Frysztaka wzięli po raz pierwszy udział w zawodach sportowych. Zawodnicy Wojciech Knap zdobył 1 miejsce, Darek Zdybski 3 miejsce w lekkim kontakcie natomiast Katarzyna Mocek 2 miejsce w kata indywidualnym i 3 drużynowe kata synchronicznym.
W późniejszym okresie zdobywała wiele medali na zawodach rangi krajowej oraz zagranicznej głównie
w kategorii kata.  Grzegorz Mitoraj do 2023 roku był członkiem Zarządu Polskiej Organizacji Karate Kyokushin „Sosai”. Szkoła Karate „Młode Pięści” we Frysztaku od 2024 funkcjonuje w ramach UKS „Biały Orzeł” w Jaśle.